Carne
Entre estos productos se encontraban carnes para kebabs, hamburguesas y salsas almacenadas sin condiciones higiénicas adecuadas, ni de trazabilidad en un nave que carece de registro sanitario para ejercer la actividad.
Se ha abierto el expediente administrativo que determinará las sanciones correspondientes al incumplimiento de múltiples requisitos legales en aspectos de:
- Higiene (Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004)
- Autorización para ejercer actividades con productos alimenticios (Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos)
- Trazabilidad (Reglamento (CE) n° 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria)
La nave fue detectada gracias a una inspección rutinaria de las autoridades sanitarias y llevaba poco tiempo ejerciendo esta actividad, por lo que se ha conseguido detectar a tiempo.
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Fuente: Cristina Arranz / Técnico de seguridad alimentaria de Ambientum,
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