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El Gobierno ha dado a conocer recientemente las nuevas medidas de higiene a implementar en el comercio al por menor de alimentos en España,...
Aceite de oliva: ¿cómo debe ser su comercialización para evitar el...
Dentro de los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más valorado en nuestra gastronomía. Se trata de un alimento que posee importantes...
Listeria monocytogenes: ¿Por qué es tan importante su control en la...
¿Qué es Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes es una bacteria ampliamente distribuida en el medio ambiente, por lo que puede llegar a los seres humanos a...
Novedades sobre Nutri-Score
Desde el momento de su creación en Francia, el uso de Nutri-Score como "semáforo nutricional" no ha parado de generar polémica entre asociaciones y...
Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de mostaza
Las autoridades españolas han notificado el pasado fin de semana, mediante el Sistema Rápido de Alerta para Alimentos y Piensos (RASFF), una alerta alimentaria...
Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria
En estos últimos meses, el número de alertas alimentarias publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en relación a la...
Nuevo Reglamento relativo a los materiales y objetos de plástico reciclado...
La semana pasada, la Comisión europea publicó el Reglamento (UE) 2022/1616 de la Comisión, de 15 de septiembre de 2022, relativo a los materiales...
Presencia de óxido de etileno en helados comercializados en Francia
La AESAN ha tenido conocimiento, a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea, de una notificación de las autoridades sanitarias de Francia acerca...
Día Mundial de la Seguridad Alimentaria
Hoy, 7 de junio, se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Este año se cumple el 20 aniversario de la publicación del...
Intoxicación alimentaria en Francia tras consumir pizzas contaminadas con E. coli...
¿Qué producto ha sido el causante de la intoxicación?
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