Un avance revolucionario en la lucha contra la Listeria monocytogenes
La seguridad alimentaria es una prioridad global, y la lucha contra patógenos como Listeria monocytogenes representa un desafío constante para la industria alimentaria. Este...
Cómo Implementar Prácticas de Seguridad Alimentaria en su Negocio
La seguridad alimentaria es el pilar fundamental para garantizar que los alimentos consumidos sean inocuos y no causen daños a la salud. En el...
Alerta alimentaria: Riesgos asociados a los productos importados
La reciente detección de hepatitis A en fresas importadas pone de manifiesto los riesgos inherentes a los productos importados en Europa.
Problema alimentario en Europa
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¿La pesca marítima destruye la biodiversidad o garantiza la salud y...
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El debate sobre el consumo de pescado versus sostenibilidad de la biodiversidad es algo de lo que se viene hablando desde hace tiempo, y...
Muertes y hospitalizaciones por complementos dietéticos exportados en Japón
Introducción
Japón investiga 4 muertes y más de 100 hospitalizaciones relacionadas con el consumo de complementos dietéticos producidos por empresas japonesas y cuyas materias primas...
Descubriendo el Mundo de la Comida Vegana: Una Guía Completa
En nuestro mundo moderno, la comida vegana está ganando cada vez más popularidad y reconocimiento. Con un enfoque en la sostenibilidad, la salud y...
¿Debemos preocuparnos por la Gripe Aviar?
En los últimos días, el estado de Colorado puso en marcha protocolos de protección para trabajadores agrícolas, para evitar posibles contagios humanos de gripe...
El cambio climático agrava la exposición humana a micotoxinas
El aumento de las temperaturas debido al cambio climático está incrementando el riesgo de exposición humana a las denominadas micotoxinas, toxinas naturales producidas por...
Estudian nuevos detergentes para eliminar los alérgenos de las superficies que...
Investigadores de la Universidad de Granada han dado un paso significativo en la lucha contra las alergias alimentarias al desarrollar nuevos detergentes enzimáticos altamente...
Venta de alimentos en comercio al por menor: ¿qué nuevas medidas...
El Gobierno ha dado a conocer recientemente las nuevas medidas de higiene a implementar en el comercio al por menor de alimentos en España,...
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El cambio climático exige soluciones innovadoras para reducir la huella ambiental de la industria. En este contexto, el proyecto internacional FuturEnzyme, liderado por el...
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