Alimentaci髇 ecol骻ica: Datos sobre el consumo de alimentos ecol骻icos en Espa馻

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Entrevista

El consumo ecológico en datos en España

Por Ambientum, Raquel Segovia

Lo primero es definir que es la producción ecológica. Se trata de un sistema de producción que contribuye a la preservación del medio ambiente y de la biodiversidad empleando procedimientos encaminados a la obtención de productos de excepcional calidad que satisfacen las necesidades de un consumidor exigente.

La situación en España

La producción ecológica cuenta con una gran superficie y una potente estructura productiva ecológica, la mayor de la Unión Europea y una de las mayores del mundo, en lo que a superficie (1.756.574 ha en 2012) y productores (34.227 por actividad) se refiere.

Evolución de la Producción Ecológica

Evolución de la Producción Ecológica (1991-2012) N鷐ero de operadores (NIF)

Sin duda se caracteriza por su diversidad, fruto de diferentes climas, culturas, ámbitos agrarios y sistemas de producción existentes en España, disponiendo de una potente y competente estructura de control.

Alcanzó en 2012 un valor global del mercado interior en torno a los 998 millones de €, aportando una importante y creciente contribución a la balanza comercial agroalimentaria espa駉la, con un saldo comercial en 2012 de 389 millones de €, y una cobertura de las importaciones por las exportaciones del 294%. Es por tanto, que ofrece un alto potencial de desarrollo y consiguientemente, de generación de empleo y riqueza.

¿Quién consume este tipo de productos?

Aceite ecológico

Aceite ecológico

Según el último estudio elaborado por el MAGRAMA sobre la “Evolución de la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España” presentado en la semana de los alimentos ecológicos; en los últimos tres años el consumo de productos ecológicos ha aumentado, representando un 29.3% de la población española, en la que en algún momento han consumido productos ecológicos, frente al 26.1% en 2011.

El consumidor de productos ecológicos se caracteriza por ser de clase media alta, con una edad media de unos 43.7 años, y siendo el 53% de los consumidores mujeres.

Según este informe, la razón principal de estos consumidores por la que consumen este tipo de productos es por salud, también por el sabor, y porque son productos respetuosos con el medio ambiente.

Distribución por zonas de consumidores

Distribución por zonas de consumidores
ecológicos (Fuente: MAGRAMA)

La mayoría consumen principalmente frutas y verduras, y las adquieren en mercados de alimentación, o por compra directa al agricultor a través de la venta online, directamente en mano o a través de grupo de consumo, siendo esta última una forma de adquisición de los productos en progresivo aumento.

En la población existe una gran predisposición a consumir más productos ecológicos, pero las barreras del precio y la localización de los productos en algunos casos, dificultan la adquisición de estos productos. Además, muchos ciudadanos todavía no saben reconocer los logos que identifican un producto ecológico, por lo que desconocen si lo consumen o no.

En definitiva, se puede decir que el consumo de alimentos ecológicos en Espa馻, avanza despacio, pero no para de crecer por motivos como la preocupación del consumidor por su salud o la de no tan grande diferencia de precio en ciertos productos ecológicos frente al resto.

Los comentarios de los lectores

16/10/2014 9:57:47
Buena disposici髇 a consumir alimentos ecol骻icos? PUES OBVIAMENTE! a todos nos gusta un tomate reci閚 cortado de la mata...y no los de Mercadona que saben a insecticida. Pero como por desgracia, no dispongo de dinero suficiente como para poder consumirlo, hago lo que mayor韆, lavarlos muy bien, quitar la pie a poder ser... y acabar perdiendo el sentido del gusto.. Algo bueno saco de esto....que cada vez que como cualquier alimento ecol骻ico, disfruto como un enano.
antonio

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