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Agroalimentación
RESTAURANTES DE ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
13.45 Mesa con sabor a campo
Por Eva San Martín
esanmartin@ambientum.com
Ensalada de langostinos orgánicos,
de Le Pain Quotidien, en Madrid.
Restaurante y productos ecológicos
de Sopa, en Madrid.
Si lo tuyo es sentir el aroma tradicional campero en pleno centro de la ciudad, la mesa comunal (y ecológica) que ha abierto la empresa Le Pain Quotidien (en Fuencarral, 95 y Velázquez, 92, en Madrid) te encantará. Por las cristaleras verás una enorme mesa de madera, que al más puro estilo agreste, comparten los clientes del establecimiento. Dentro, la carta de comidas se extiende a las ensaladas ecológicas, la pastelería y panadería, fabricadas sólo con ingredientes rurales tradicionales.
Sin dejar el mantel bio, no dudes en pasarte por alguno de los restaurantes vegetarianos que proliferan en las urbes. Muchos de ellos cuentan con menú orgánico. Si vas de eco, pero no puedes escapar a la tentación de un sabor más urbanita, la comida sana y de temporada de Sopa no te dejará indiferente. Tienen tienda y restaurante en Madrid.
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