Ambientum - Revista Ecotimes Abril - Hay hambre en el mundo mientras se producen alimentos en abundancia

Buscar en todos los contenidos de Ambientum.com

Ambientum - Revista Ecotimes

Agroalimentación

Hay hambre en el mundo mientras se producen alimentos en abundancia

Jose Luís OrdoñezEl número de personas hambrientas, lejos de disminuir, continúa creciendo.

Por José Luis Ordoñez
afemadeiu@ordoniez.org
José Luis Ordóñez es coordinador del Área Federal de Ecología y Medio Ambiente de IU.

lkjqaslñd

Madre e hijo en Nigeria / UNICEF

Pasan hambre más de 950 millones de personas, el 15% de la humanidad, y cada año se producen 6 millones de muertes de niños menores de edad a causa de la desnutrición, en un mundo que abunda en alimentos porque en el conjunto del planeta se producen   en cantidad suficiente.

Al tiempo, los organismos internacionales se reúnen en cumbres, reflexionan, consensúan y determinan políticas supuestamente encaminadas a erradicar el hambre. La más reciente se produjo en España, en Madrid, los días 26 y 27 de enero de 2009.

También muchas ONG y agencias de desarrollo intentan impulsar estrategias para combatir el hambre y la desnutrición. Pero contrariamente a lo que cabría esperar de la cantidad de esfuerzos y recursos empeñados, el número de personas hambrientas, lejos de disminuir, continúa creciendo, y aún más en este momento de crisis económica integral: financiera, inmobiliaria, energética, alimentaria,…

"Un factor clave es el desarrollo de agriculturas locales, orientadas a circuitos cortos de comercialización"

De ahí que el Área Federal de Ecología y Medio Ambiente de IU promueva, dentro de esta organización política, en los movimientos sociales y en la sociedad en general, criterios de producción y consumo alimentarios que eliminen las amenazas del hambre y de la pérdida de salud.

El citado Área toma en consideración que las necesidades básicas de los seres humanos son la salud (estado de completo bienestar físico, mental y social) y la autonomía (no depender de las demás personas), con el objetivo universal de participar satisfactoriamente en la vida social.

Y asume que cubrir esas dos necesidades básicas exige de alimentación y agua adecuadas, lo cual exige a su vez una producción agroalimentaria sostenible económica y ambientalmente, accesible y equitativa, justa y solidaria, y capaz de alcanzar altos niveles de salubridad y calidad.

“No se puede considerar la alimentación desde el punto de vista exclusivo de los intereses de la gran industria, sino desde el de la ciudadanía”

También exige otras condiciones igualmente básicas como acceso a la vivienda, ambiente físico, urbano y laboral sano, atención sanitaria apropiada, seguridad física y emocional, seguridad económica, enseñanza básica, embarazo y nacimiento seguros, reproducción y cuidado, actividad productiva, creación y transmisión cultural, y organización política participativa.

Considerando todo lo que está en juego, es preciso valorar los múltiples impactos que cada política alimentaria tiene sobre todas las actividades implicadas -producción, distribución y consumo- así como sobre el medio ambiente y la vida social.

No se puede considerar la alimentación desde el punto de vista exclusivo de los intereses de la gran industria y la gran distribución, sino desde el de la ciudadanía corrigiendo el desconocimiento existente sobre la realidad de lo que se produce, cómo se produce, la tecnología utilizada, los impactos ambientales, a quién incluye, a quién excluye y por qué.

“En un mundo amenazado por el cambio climático hemos de ser capaces de definir criterios orientados a la sostenibilidad”

No debemos olvidar que se está promoviendo y protegiendo toda una gama de productos alimentarios de alta calidad y alto coste, de forma que puede acabarse plasmando una alimentación a dos velocidades: una alimentación de calidad y diversificada para los grupos sociales con mayor poder adquisitivo y una alimentación poco diversificada, de baja calidad e incluso escasa para las capas desfavorecidas. La calidad alimentaria no debe ser un criterio de distinción sino un derecho universal.

lkjqaslñd

Niño en Nigeria / UNICEF

Es necesario reclamar la prioridad de la protección ambiental en cualquier política alimentaria. En un mundo amenazado por el cambio climático y sus consecuencias sobre las zonas agrícolas más vulnerables, hemos de ser capaces de definir criterios orientados a la sostenibilidad global de las actividades agroalimentarias más que a la mera protección del territorio, estableciendo pautas de control del conjunto de variables que inciden en el impacto ecológico, desde el ahorro energético hasta el ahorro de agua pasando por la gestión integral de los residuos.

Un factor clave es el desarrollo de agriculturas locales, orientadas a circuitos cortos de comercialización, prestando especial atención a las bases productivas de cada territorio, puesto que producir y distribuir las mercancías alimentarias mediante la  producción agroindustrial a gran escala y con destino al mercado internacional, incrementa la especulación en los precios de los alimentos y la concentración de tierras, recursos agrícolas y alimentarios, en muy pocas manos, mientras empobrece a los pequeños productores y condena a la desnutrición y al hambre a millones de personas de los países más desfavorecidos.

Es pues evidente que la seguridad y la calidad alimentaria, la seguridad ambiental y la justicia social son tres elementos que han de convivir en armonía en las políticas alimentarias a impulsar. Así se conseguirán formas de producción favorables para todas las personas y no tendencias que a corto plazo nos conducen a la persistencia del hambre en el mundo, a medio plazo a graves crisis ambientales y a largo plazo a un futuro inquietante.

  • Compártelo
  • Delicious
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Meneame
  • Reporter MSN
  • Technorati
  • Wikio
  • Yahoo

Los comentarios de los lectores

29/04/2009 12:47:51
pero como os repetis.....
carlos
14/05/2009 13:34:30
Por mucho que se repita este tema sigue muriendo gente de habre habiendo comida de sobra en el mundo, y parece que a nadie le interesa que esta situación cambie. Habrá que repetirlo hasta que deje de ser así, no?
Terrricola
14/05/2009 16:14:28
Este tema hay que repetirlo hasta la saciedad. Seguro que Carlos come todos los dias
Palmira

Escribe tu comentario

Nombre

Comentario

Correo-e

(no se mostrará en el comentario)

Ésta es la opinión de los internautas, no la de ambientum.com.

  • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
  • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
  • Avísanos de los comentarios fuera de tono.

Ambientum portal de medio ambiente

Cerrar [X]Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies