Escasa distribución
Por otra parte, al otro lado de los puestos, una queja sonora se escucha como una retahíla entre los agricultores ecológicos: “Estamos vendiendo nuestros productos al extranjero y después ellos vuelve a vender a las tiendas españolas pero por un precio tres veces más caro”. La falta de una red de distribución sólida de los productos explica en buena parte de las quejas.
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Unos ciudadanos rebuscan en un puesto de fruta y verdura biológico en Madrid. /AMBIENTUM |
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Un inconveniente que se repite entre los ciudadanos que quieren consumir productos ecológicos. Desde el otro lado del mostrador el consumidor tampoco faltan las quejas: los ciudadanos ven cómo el precio de los alimentos ecológico se multiplica, comparado con un alimento obtenido por medio de procedimientos industriales.
Basta un simple vistazo a los mostradores de venta para tener algunas pistas: micro-pizzas a más de 5 euros o pastelitos andalusíes a un euro. En este caso, la imaginación es importante. Y así lo demuestran los agricultores que optan por vender sus tomates, entre otros, a través de páginas web como www.mercadoecogico.com , que sirven de punto de encuentro directo entre los productores ecológicos y aquellos que quieren consumirlos.
“Nos compran países que después venden en España tres veces más caro”, se queja un productor
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No obstante, los organizadores de Biocultura se muestran optimistas. Según Ángeles Parra, su directora, “lo más destacable de esta feria ha sido constatar que el sector ‘bio' no sufre la crisis”. Para Parra la razón hay que buscarla en que “en tiempos de crisis los ciudadanos priorizan el consumo saludable”. Cada vez más personas están abandonando sus consumos habituales para elegir otro tipo de productos más saludables.
“En tiempos de crisis los ciudadanos priorizan el consumo ecológico”, afirma Ángeles Parra
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Esta es la apreciación que recoge la responsable de Biocultura: cada vez se opta opta por alimentos más sanos, sostenibles y seguros. Según Parra "algunas empresas de producción de alimentos ecológicos están ganando más ahora que hace dos años”.
¿Por qué ocurre esto? Para Parra las razones están claras: “Los nutrientes de una manzana ecológica son el equivalente a los nutrientes de varias manzanas convencionales, y la gente está aprendiendo a valorar con qué se alimenta”, argumenta.
No sólo de manzanas vive el hombre
Pero como no sólo de verduras y aire vive el hombre, Biocultura también ofrece una variada selección de productos de difícil clasificación, que van desde cosméticos ecológicos, a juguetes para niños certificados porque han sido fabricados siguiendo unos criterios respetuosos con el medio ambiente.
La feria se completa con actividades cursos para formar a profesionales ecológicos, actividades lúdicas para los más pequeños, así como por un festival de cine -organizado por Karma Films- que por primera vez exhibe estrenos relacionados con la agricultura ecológica, derechos humanos o alimentación y globalización.
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