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vaca retirada un ganadero español recibe una indemnización de aproximadamente
66.000 pesetas, procedente el 70% de los fondos comunitarios y el
30% de la Administración española, a lo que hay que sumar las 30.000
pesetas que supone aproximadamente el retirar y destruir una vaca.
Aún así, los sindicatos agrarios calculan las pérdidas de cada ganadero
en 40.000 pesetas por vaca respecto al precio de mercado.
En Europa la situación es similar. Los países de mayor producción
de harinas son Alemania con 702.000 toneladas, Francia con 540.000
toneladas e Italia con 434.000 toneladas.
En España se producen cerca de 430.000 toneladas de residuos que
deben ser totalmente eliminadas. Hasta el 31 de diciembre del año
pasado, los costes de esta operación eran asumidos por el
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Objetivo:
cabaña sana
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Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por las distintas
Comunidades Autónomas.
Actualmente, se encuentra en debate la cuestión sobre quien debe
hacer frente a
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estos costes; el ganadero, el matadero, el gobierno o, como siempre,
el consumidor.
Según la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector
Cárnico en España, "las ayudas deben prorrogarse o buscar un consenso,
ya que de acabarse supondrían un coste que, en muchos casos, supera
las cuentas de resultados de las empresas.
Según el gobierno, es posible sostener el actual sistema mediante
un seguro agrario que deberán costear en gran parte los propios ganaderos.
En cualquier caso, el precio del producto para el consumidor final
se verá incrementado.
Redacción
Ambientum
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