El bosque desde la semilla

Semillas Montaraz tiene su sede en Torremocha del Jarama, en la Comunidad de Madrid. Es propiedad de cuatro socios, tres ingenieros forestales y una experta en comercio internacional. En sus comienzos, hace diez años, los tres fundadores eran los encargados de recoger la semilla. Ahora son catorce personas, más otras 40 trabajando en el monte. La empresa se dedica a buscar, recoger, hacer germinar, producir, distribuir y vender semillas forestales y de plantas a viveros, organismos, tiendas y particulares.

Al principio se dedicaban sólo a semillas forestales. Con el tiempo han incluido otro tipo de semillas y emprendido proyectos en otros dos campos: han colgado en la Red su página web y preparan nuevos productos que se podrán encontrar en el futuro en superficies especializadas, como los garden center.

El proceso
Cuando un fruto llega a sus manos, se almacena en el exterior de la nave. De ahí se pasa al proceso de obtención del fruto, distinto en cada caso. Las piñas requieren secado, que varía según la hu-

 medad. Se meten en una enorme cámara que mide continuamente las condiciones del fruto, le aplica el calor necesario para que se abra y suelte el piñón. Este proceso puede durar varios días. El segundo paso es separar el piñón del resto, lo que se consigue por medio de una maquinaria que centrifuga las piñas, haciendo que los piñones caigan.

Una vez está separado el grano, debe conservarse en las condiciones óptimas, que garanticen la calidad de la próxima cosecha. Para conseguirlo, Semillas Montaraz dispone de varias cámaras frigoríficas, con diferentes temperaturas regulables según el contenido. A medida que se acerca la época de siembra de ciertas especies, unas cámaras se vacían y otras se llenan por la recolección. La recolección es continua porque, aunque cada especie tiene su época, al dedicarse a tantas semillas y tan diversas, se solapan unas con otras. Así, cuando quieren terminar el año con las especies más tardías, casi están empezando la recolección del romero: la primera especie con la que empieza el nuevo ciclo anual. Algunas semillas -las de bellota- se venden por toneladas y se almacena gran 		cantidad. Otras, sobre todo ornamentales, pueden llegar a venderse en cantidades de 50 gramos, y se guardan en pequeñas cantidades.


Sello de calidad
Hay una zona pequeña en la empresa de semillas, pero muy importante. Les da el sello de calidad a Montaraz. Es el laboratorio. Aquí se conserva una muestra de cada producto que sale, se cultiva y se tienen las pruebas conservadas. Ningún producto se distribuye o vende a sus compradores sin que hayan probado sus condiciones adecuadas. Todas las
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