Cursos online subvencionados

Elaboración Artesanal de Quesos

Dirigido a:

A todos aquellos trabajadores de empresas y autónomos que ya trabajan en la industria alimentaria en otros sectores y quieran ampliar sus conocimientos. A autónomos que quieran establecerse con un negocio propio relacionado con temas alimentarios y/o ampliar el que ya tienen; que ya trabajan en temas relacionados como la ganadería, la industria y la elaboración artesana de productos.  Y a cualquier particular que por interés propio quiera acercarse a este campo.

Requisitos:

Conocimientos de Informática a nivel de usuario.

Objetivo:

El alumno conocerá todos los procesos necesarios que rigen la elaboración de quesos, las condiciones bajo las que tienen que hacerse, así como la importancia de los ingredientes utilizados. Conocerá también recetas para elaborar quesos y las principales denominaciones de origen españolas.

Contenido:

• EL QUESO COMO ALIMENTO
• COMPOSICIÓN DE LA LECHE
• PROCESOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
• EL PROCESO DE MADURACIÓN
• CLASIFICACIÓN DEL QUESO
• DEFECTOS DE LOS QUESOS
• ELABORACIÓN DE QUESOS PASO A PASO. RECETAS
• QUESOS ESPAÑOLES. ETIQUETADO Y DENOMINACIÓN DE ORIGEN.
• SISTEMA APPCC (HAPCC)
• SEGURIDAD Y SALUD. BUENAS PRÁCTICAS
• LEGISLACIÓN

Evaluación:

Pruebas tipo test

Fechas de comienzo

Lunes día 28 de Mayo de 2012
Lunes día 04 de Junio de 2012
Lunes día 11 de Junio de 2012
Lunes día 18 de Junio de 2012

Consulta otras fechas en formacion@ambientum.com

Tutoría:

Celia Argüello

Certificado que se obtiene:

Elaboración Artesanal de Panes

Duración:

4 semanas (40h)

Forma de contacto:

• Teléfono: 916 308 073
• Email: solicitud@ambientum.com
• Web: http://www.ambientum.com

Tipo de formación:

Formación on line

Requisitos (mínimos) del equipo:

• PC, Pentium IV 900 o superior
• Sistema Operativo Windows 2000, XP, Vista o superior
• 1GB memoria RAM
• Conexión ADSL 1MB; Navegador Internet Explorer 8 o superior, Safari, Firefox o Chrome.
• Adobe Acrobat Reader
• Flash
• Paquete Office o similar
• Programa compresor y descompresor WinRAR

Precio:

300€ 

DESCUENTOS

- Los trabajadores por cuenta ajena se pueden beneficiar de hasta una bonificación del 100% a través del crédito formativo de la Fundación Tripartita.
- Los estudiantes y desempleados tienen un 50% de descuento.
- Los autónomos y trabajadores de las administraciones públicas tienen un 40% de descuento.

Ver un ejemplo

Forma de pago:

Recibo bancario

Avalado por:

Consorcio de la Ciudad Universitaria y Otras Empresas

Guía didáctica de contenidos del curso DESCARGAR