La fermentación de la materia orgánica es un proceso industrial mediante el cual se pretenden conseguir dos objetivos; dar solución a la ingente cantidad de residuos que hoy en día se genera en una sociedad moderna y aprovechar al máximo los recursos que estos residuos puedan aportar. Como paso previo a la fermentación deben existir una serie de procesos de preparación de la basura bruta para acondicionarla a unas características que permitan realizar la fermentación en condiciones óptimas, eliminando voluminosos y elementos no fermentables, además de, según el método de trituración y/o cribado, homogeneizar el tamaño de los elementos a fermentar. Además de las instalaciones descritas a continuación existen otros métodos no citados como pueden ser: P.I,C., Buhler, Pra-Sofitom, Henry, Seri-Sofratom, Cofac, Cifal, Gondard y Sual/Gondard.
Como se indica en gráfico adjunto, este proceso consiste en la trituración de la fracción fermentable según el siguiente proceso; Tras la admisión y descarga de los vehículos de transporte de residuos en las instalaciones, estos son alimentados al proceso a través de cualquiera de los sistemas básicos: puente grúa con cuchara pulpo y alimentador alternativo, pala cargadora con alimentador de cadenas, etc., los residuos se someten a un proceso de selección de fracciones recuperables, para la posterior trituración seguida de un cribado en mallas de 30 y 50 milímetros.
Los residuos recibidos se introducen en el proceso para cribarlos y separarlos en una fracción gruesa y otra fina. La gruesa se procesa mediante la selección de la fracción recuperable. La fracción desestimada se elimina mediante vertido controlado o incineración. El tratamiento de la fracción fina consiste en la separación de los elementos férricos y en el tratamiento del resto en la trituradora "Dorr-Oliver". Este equipo, con capacidad de hasta 15 t a la hora, es cilíndrico y de eje vertical, está dividido en dos niveles. En el primero, situado en la parte superior, unos brazos horizontales móviles arrastran los residuos sobre unas chapas perforadas y dentadas, provocando la trituración del material y el paso por las perforaciones al nivel inferior, donde otros brazos móviles expulsan el material fuera del equipo.
Procedimiento "DANO".
Los residuos recibidos en las instalaciones se introducen en el proceso para seleccionar la fracción recuperable. La fracción no aprovechada se introduce en una trituradora, cribando a continuación el material obtenido. El grueso se elimina como rechazo, y el fino es introducido en los tanques de digestión. Estos tanques, con capacidad para 25, 30 ó 40 toneladas al día conforman la base de este tratamiento.
Al igual que el caso anterior, los residuos se someten a una selección de la fracción recuperable y a la trituración de la fracción no aprovechada. Del material obtenido se separa balísticamente la fracción densa que se elimina como rechazo. El resto es introducido en la torre de higienización.