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El
16 de octubre de cada año la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
celebra el Día Mundial de la Alimentación,
en conmemoración de su fundación en
esa fecha de 1945 en la ciudad de Quebec.
La diversidad biológica es fundamental para
la agricultura y la producción de alimentos.
Las personas dependen de la variedad de alimentos,
de un techo y de bienes para su sustento. Sin embargo,
el hombre presiona cada vez más sobre las especies
y sus entornos. Como resultado de ello, muchas plantas
y animales están en peligro y también
lo están procesos naturales esenciales como
la polinización por los insectos y la regeneración
de los suelos por los microorganismos. |
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Para
alimentar a una población creciente, la agricultura
ha de proporcionar más alimentos. También
será esencial aumentar su resistencia protegiendo
una amplia gama de formas de vida con rasgos únicos,
como las plantas que sobreviven a las sequías
o los ganados que se reproducen en condiciones adversas.
Mediante prácticas agrícolas sostenibles
se puede alimentar a las personas y proteger los océanos,
los bosques, las praderas y otros ecosistemas que
dan acogida a la diversidad biológica.
Una rica variedad de plantas cultivadas y animales
domesticados constituye el fundamento de la biodiversidad
agrícola. Sin embargo, las personas dependen
de tan sólo 14 especies de mamíferos
y aves para un 90 por ciento de su suministro de alimentos
de origen animal. Y tan sólo cuatro especies
-el trigo, el maíz, el arroz y la patata- proporcionan
la mitad de la energía de origen vegetal que
ingerimos.
En lugar de una variedad única de cultivo que
garantice un alto rendimiento, es más probable
que los agricultores de los países en desarrollo
necesiten un conjunto de cultivos que crezcan bien
en climas duros o animales resistentes a las enfermedades.
Para los agricultores más pobres, la diversidad
de la vida puede ser la mejor protección frente
al hambre. Los consumidores también se benefician
de la diversidad, al poder elegir entre una mayor
variedad de plantas y animales. Esto contribuye a
una dieta nutritiva, que es particularmente importante
para las comunidades rurales con un acceso limitado
a los mercados. |
