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Agroalimentación

Los mercados asiático y americano abren sus puertas a los alimentos BIO españoles

18/05/2007

Internacional | A los países europeos tradicionalmente compradores de los productos ecológicos españoles se suman ahora las demandas de los estadounidenses y de los asiáticos.

En España, más del 85 por ciento de la producción ecológica se destina a la exportación. Las ventas están garantizadas en países de la Unión Europea, mucho más concienciados que los españoles a la hora de demandar este tipo de alimentos (en España el consumo interior no llega al dos por ciento de la producción). Además, poco a poco, los productores van abriéndose a nuevos mercados, tanto en el continente americano como en el asiático, con una sociedad que empieza a considerar el valor de una alimentación sana y respetuosa con el medio ambiente.

Dentro de Europa, Francia figura como el mayor comprador de los productos españoles, seguida de otros países del Norte y el Centro como Suiza —que es el estado que más dinero gasta por habitante en este tipo de alimentos—; Suecia; Reino Unido; Dinamarca y Alemania —gran comprador de productos cárnicos ecológicos—.

Sin embargo, según informan fuentes del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), no todos los productos ecológicos que compran los franceses son consumidos dentro de las fronteras del país, sino que gran parte de estas adquisiciones son, a su vez, revendidas a otros estados. Los canales de distribución que existen llevan la producción hasta Perpiñán, y desde allí, los franceses la venden a otros destinos , explican. Esto implica una pérdida de valor añadido para los productos españoles pero, es la logística que funciona hoy por hoy .

Más allá de las fronteras europeas los españoles han descubierto nuevos nichos de mercado. Así, Estados Unidos figura como uno de los nuevos destinos de los productos ecológicos elaborados en España, a pesar de la dificultad previa de tener que superar la convalidación del certificado europeo de producción ecológica con el estadounidense (Certificado NOP).

Los norteamericanos, aunque son grandes productores, no dudan en demandar los alimentos de los que carecen: aceite de oliva; jamón ibérico; conservas; aceituna de mesa... Actualmente, el sector ecológico español estudia lanzar en territorio estadounidense los productos ecológicos de quinta gama —comida preparada— muy demandada por la sociedad americana.

También el continente asiático, al experimentar un crecimiento económico tan fuerte en los últimos tiempos, se ha sumado al consumo de los productos ecológicos. China, Corea y Japón ya figuran entre los destinos actuales de los alimentos españoles y constituyen un gran mercado potencial aunque, según advierten desde el Comité Andaluz, tenemos que tener cuidado con sus exportaciones pues serán grandes productores ecológicos .